Noch auf meinem alten Blog habe ich dieses Format ins Leben gerufen. Wir kennen den Werbeslogan aus den 90ern mit den bekannten Personen und dem Milchbärtchen. Heute ist dies überholt und die Milch als absolutes gesundes Lebensmittel in den Vordergrund zu stellen, vermisse ich Gott sei Dank. Immer mehr Menschen greifen zur pflanzlichen Alternative, nicht einmal aus dem Grund heraus selbst der veganen Lebensweise nachzugehen. Eine Entwicklung die ich persönlich einfach großartig finde, den die planzlichen Lebensmittel sind inzwischen fester Bestandteil im Milchregal geworden.

Trotz allem schmeckt pflanzliche Milch nicht wie herkömmliche und selbst ich hatte vor über 4 Jahren noch meine Probleme damit, genau meinen Geschmack zu treffen. Noch heute finde ich Marken und Sorten, die ich einfach richtig unlecker finde. Wirklich richtig warm geworden bin ich ausschließlich nur mit Hafermilch, diese lässt sich allerdings nicht aufschäumen um sich einen tollen Cappuccino zu kreieren.

Heute sprechen wir über den Rewe Bio Haferdrink, der knapp unter 1,50€ kostet. Wer schnell ist und Prospekte liest, bekommt ihn sogar schon für 1,30€. Für mich gibt es inzwischen immer ein Kriterium, was möchte ich mit den Produkt anstellen. Zum Aufschäumen ist die Milch überhaupt nicht geeignet, allerdings mag ich den Geschmack des Produkts pur auch recht gerne. Zum Backen sind mir die Sorten grundsätzlich egal, allerdings versuche ich auf Sojaprodukte wenn es geht zu verzichten. Zum Einen schmecken sie mir nicht, zum Anderen ist die Verträglichkeit nicht sonderlich gut.

Bei Nahrungsmittel spricht man grundsätzlich von Geschmackssache, so kann meine Meinung zum Produkt von deiner selbstverständlich abweichen. Die Milch hat einen sanften Geschmack, dennoch finde ich hat diese auch einen dezent cremigen Charakter. Wäre die Milch dicker, könnte man aus ihr ohne weiteres auch Schaum produzieren. Wenn ich meinen Matcha Shake aus Banane und Vanille mache, passt die Rewe Hafermilch einfach wunderbar hinein. Vor allem bevorzuge ich die Tatsache, das dem Produkt keinen Zucker zugesetzt wurde. Die meisten Drinks auf dem Markt sind mir zu süß und wenn ein Bestandteil schon Süße durch die Produktion mitbringt, sollte man auf Zuckerzusatz verzichten.
Das Produkt bekommt von mir einen Daumen nach oben, da der Preis einfach stimmt und sie ohne Schwierigkeiten im Supermarkt zu kaufen ist.

Liebe Grüße
Coco

Immer mehr mache ich mir um unseren übermäßigen Konsum Gedanken. Ich mein nichts bequemer als das, du hast eine bestimmte Angelegenheit und musst dir noch kurzfristig etwas bei H&M und Co zum anziehen holen. Primark ist der Held in Sachen Wegwerfmode, was billig eingekauft wird, wird spätestens in einem Jahr weg geworfen.

Allein das ist für mich eine Herausforderung, Qualität muss nicht teuer sein, aber sie kann. Seit mehreren Jahren kaufe ich gerne Second Hand Mode, in den letzen Monaten allerdings vermehrt. Bei den obligatorischen Socken, Unterhosen, Leggins bin ich bis dato noch geizig, aber macht das Sinn? Ich weiß inzwischen sehr genau was es für ein Luxus ist, gute Kleidungsstücke zu besitzen. Kleidungsstücke die nach dem 12 mal waschen immer noch ihre Form behalten. Meine Socken und Leggins sind meist ziemlich schnell kaputt. Mir ist schon oft bei H&M aufgefallen, das die Shirts mit der Zeit reißen, wenn sie oft getragen werden. So schaffte ich es vor kurzem, mir ein Loch in eines meiner Shirts mit dem Daumen zu reißen. Ihr kennt diese Basicshirts ohne Träger, ich trage sie meist unter durchsichtigen Kleidungsstücken, aber wäre das auch mit einem hochwertigen Biostoff passiert? Das Shirt war richtig brüchig geworden und es war kein Problem, es mit dem Daumen zu zerstören.
Im nächsten Monat möchte ich die Herausforderung annehmen und mit gebraucht eine Jeans kaufen. Ich mein, nichts schlimmer als das. Meine Figur ist für heutige Konfektionsgrößen nahezu unmöglich. Von 10 Hosen passen mir 11 nicht und die letzten 2 male machte ich es mir einfach und kaufte mir ein Modell von New Yorker, da ich wusste das dieses mir einfach passt. Ehrlicherweise hasse ich diese Hose einfach. Im Stoff ist mehr Synthetik als alles andere und sie ist einfach null atmungsaktiv. Sie ist jetzt schon in ihrer Form einfach ausgeleiert, dass wäre mit einer herkömmlichen Jeans nicht einmal ansatzweise passiert.

Mein Hosenkauf, wenn er den auch statt findet, wird Konsequenzen haben. Eine der beiden verhassten Cordhosen vom Flohmarkt wird gehen müssen, Fakt ist, ich fand die Farbe der gefundenen Hose immer schon eigenartig und gut gesessen hat diese irgendwie auch nie. Von der Anderen, von der Passform nicht ganz so schlimmen, kann ich mich noch nicht trennen. Nach heutigem Gefühlszustand wird dies aber auch nur noch eine Frage der Zeit sein. Perfekt passende Kleidungsstücke die mir gut gefallen, sind inzwischen verdammt wichtig geworden.

Durch meine Krankheit Lipödem muss ich Kompressionsstrümpfe tragen und da brauche ich noch unbedingt eine Stoffhose, damit die Wärme die ich eigentlich im Sommer so liebe nicht unerträglich wird. Für den Sommer, mit anderen die ich schon besitze,  3 Hosen zu haben ist etwas mit dem man gut arbeiten kann. Mehr brauche ich wirklich nicht.
Liebe Frauen da draußen, ist es nicht Fakt das je mehr wir in unsere Schränke packen, desto weniger wir zum anziehen haben? Das liegt für mich schlicht und ergreifend daran, das mir der Überblick fehlt. Wenn ich Dinge nicht sehe, vergesse ich sie. Schon allein deswegen möchte ich einen perfekten Kleiderschrank haben. Kleidungsstücke, die sich so miteinander kombinieren lassen, das alles zu allem passt und das man eine Hand voll guter Sachen zur Verfügung hat die getragen werden.

Ich bin selbst ziemlich erschrocken, als ich mit meinem kleinen Kleiderprojekt begonnen hatte. Ich hatte tatsächlich 4 Kleidersäcke bis oben hin befüllen können. Die Frage stellte sich mir recht schnell, wo ich das Zeug überall versteckt hatte. Allerdings musste ich auch zugeben, dass schon lange nichts mehr richtig hinein gepasst hatte. Da musste man quetschen und einzelne Schubladen sind einfach nicht mehr zu gegangen. Heute sehe ich so etwas als vergeudeten Lebensraum, Dinge die dich belasten und die dir schlicht und ergreifend wichtigen Platz weg nehmen.
Wer wenig hat, weiß was er braucht. Ich will aus euch keine Weltverbesserer machen und es geht auch nicht darum, nur noch fair gehandelte Kleidungsstücke zu kaufen. Aber kauft mit bedacht, macht euch bewusst was ihr braucht, oder ob ihr nur eine Emotion befriedigt und das Kleidungsstück dafür um so schnell uninteressant wird. Mein nächster Schritt werden 2 Paar Bio vegane Schuhe sein, auf die ich mich heute schon sehr freue.

Jedes kleine bisschen zählt, also wage der Schritt. So viele Frauen haben mich angeschrieben, als sie bemerkten das das Ausräumen ihres Kleiderschranks einfach gut getan hat.

Die Probezeit was das Bullet Journal betrifft, habe ich glaube ich gut rum gebracht. Was anfänglich noch zaghaft war, fordert mich inzwischen kreativ. Es gibt immer etwas zu optimieren und zu verbessern. Was mein Zeitmanagement gerade zum Ende hin betrifft, so hat mir dieses kleine Ringbuch wirklich den Arsch gerettet.
Was die Monatsübersicht angeht, so bin ich denke ich am Ziel angekommen. Allerdings, wenn es auch albern klingt ist das mit dem Wetter nicht ideal. Ich frage mich aber, ob ich mehr ausfüllen möchte oder Dinge dann einfach auch nur vergessen werde. Samstag und Sonntag teilen sich bei mir ein Fach. Ich habe für mich festgestellt, dass ich diese Tage trennen muss, da dies für mich einfach zu unordentlich wirkt und ich selbst für mich einfach gemerkt habe, dass ich an den Tagen ungern mein Notizbuch zur Hand genommen habe.
Mein Habit Tracker erfüllt so eine Art Erziehungsmaßnahme und eine Erinnerung bei mir. Wie sind meine Gewohnheiten und wie gehe ich mit ihnen um? Dieses Monat möchte ich vermehrt auf das Thema Alkohol achten, wenn ich auch nur zum Mittag etwas Rotwein trinke. Gewohnheiten sind so eine Sache und man fängt an sie nicht mehr zu hinterfragen. Zusätzlich möchte ich darauf achten, nicht so viel Gluten zu mir zu nehmen. Wer mich nicht kennt, ich habe Unverträglichkeiten und eben auch chronische Krankheiten, die auf das Thema Gluten zurückzuführen sind. Nun bin ich aber auch kein Mensch, der ganz darauf verzichten möchte. Da handhabe ich es wie in der Ayurveda und grenze den Konsum einfach ein.

Meine Ideen haben einen eigenen Platz in meinem Bullet Journal bekommen. Klar, sie waren früher hinten aber ich  musste mit Ehrlichkeit feststellen, dass ich diese letzten Seiten so gut wie nie nütze. Meine Ideen Hand und Fuß zu geben, also das sie ausgesprochen werden ist für mich ein Muss. Auch wenn es nur Worte auf Papier sind und niemals Videos oder Blogposts daraus werden, so ordne ich meine Gedanken dadurch und kann neue Ideen entstehen lassen.
Ich habe es im November und Dezember ganz schön krachen lassen. Da war Weihnachten, aber da war noch so viel mehr und Geld war mir im wahrsten Sinne des Wortes scheiß egal, und meine letzte Ausgaben Liste daher auch Rand voll. Im Januar erwischt es einen dann immer. Übers sparen wird es von mir auch noch den Ein oder Anderen Post geben und das Projekt findet gleichzeitig auch noch auf meinem YouTube Kanal Das Vlog Monster statt. Im Moment fühlt sich alles noch ziemlich komisch an, aber es ist machbar und ich muss mich nicht zu sehr verbiegen. Wie man sieht, war ich sogar beim Friseur. Hier muss ich aber auch dazu sagen, was muss das muss und meine Haare hatten es einfach nötig.
Mein Bullet Journal erstelle ich Monat für Monat neu. Wenn ich nun Termine habe, die in den nächsten Monat hinein reichen oder man sich etwas während einem Telefonat einfach aufschreiben muss, so habe ich nun eine feste Seite dafür. Mit einem kleinen Postit auf dem ÜBERTRAGEN steht, sichere ich das ich diesen Termin dann auch wirklich übertrage.
Mit meiner Mood Kurve an sich, bin ich nicht zufrieden, eine gute Lösung möchte ich hier also noch treffen. Ich habe ziemlich schnell feststellen müssen, das die Auswahl von 4 mir einfach zu wenig ist und das sich meine Laune oft zwischen zwei Punkten befindet.
Meine Ziele haben nun auch noch nicht so die Form gefunden, die mir wirklich gefällt, ich muss mich  mal bei meinen Kollegen umschauen und gucken, was sich in mein Bullet Journal übertragen lässt. Man guckt sich ja gerne das Ein oder Andere ab.
Ja, meine Stifte haben Zuwachs bekommen. Wie lange habe ich an der Idee herum geschraubt, mir die Tombows zu kaufen. Oft lagen sie beim Amazon im Warenkorb und dann habe ich sie doch wieder gelöscht. In meinem SCHEISS DRAUF Monat mussten sie dann zu mir und ich muss zugeben, dass ich es einfach nicht bereut habe. Gleichzeitig habe ich mir ein Herz genommen und mir endlich Geodreiecke gekauft, nebst einem Radierer. Mein Letzter war noch aus der Schulzeit und löste sich schon in seine Bestandteile auf. Die Gelstifte sind von TEDI, ich hab schon meine schlechten Erfahrungen mit günstigen Dingen gemacht und dieser Euro war mir lange irgendwie zu schade, obwohl mich die Stifte einfach interessiert hatten. Ich nahm sie im Dezember mit und bin ehrlich gesagt sehr positiv überrascht. Schaut euch mal bei TEDI um, auch hier sind ein paar tolle Dinge zu finden.

Falls ihr selbst Bullet Journals führt, verlinkt mir doch eure Blogs oder eure Instagram Profile. Ich guck mir so etwas unheimlich gerne an. Natürlich gucke auch ich mir bei anderen Ideen ab, die ich für mich übertragen möchte.

Liebe Grüße
Coco

Wo und wie kann man diesen Test machen?
Der Vitamin D3 Test wird nicht von eurem Arzt übernommen. Ausnahmen bestimmen aber die Regel, das heißt wenn ihr an einer chronischen Krankheit leidet wie beispielsweise Rheuma, ist der Vitamin D3 Test für euch kostenlos. Wieso? Rheumapatienten sind gezwungen Cortison einzunehmen um ihre Schmerzen einzudämmen, Cortison geht aber an die Knochensubstanz und es muss dafür gesorgt werden das ein vernünftiger Calciumhaushalt geliefert wird.
Der Test kostet um die 30 Euro und hält fest wie viel Vitamin D sich in eurem Speicher befindet. Gleichzeitig kann man inzwischen auch einen Test über Amazon bestellen, hier wird Blut über die Fingerkuppe entnommen und an den Hersteller eingeschickt. Über Umrechner im Internet kann man dann die gewünschten ng/ml errechnen. Ich möchte an dieser Stelle bereits schon festhalten, das 2/3 der Bevölkerung hier in Deutschland an einem schweren Mangel leidet, der aber von den wenigsten Ärzten kontrolliert wird.

Wie kann ich Vitamin D3 zu mir nehmen?
Vitamin D3 wird über die Haut durch die Sonne produziert. Diese muss aber einen stand von 45% haben, somit sind wir im Winter nicht in der Lage Vitamin D selbst herzustellen. In Lebensmitteln kommt es nur in geringen Mengen vor, somit lässt es sich durch die Nahrung nicht in ausreichender Menge ausgleichen. Im Sommer sollte man sich so lange es geht in der Mittagssonne ab 12 Uhr aufhalten. Auf Sonnenschutz muss verzichtet werden, da dieser die Vitamin D Produktion über die Haut verhindert. Für mich war diese Information neu und ich denke es ist keine Schande wenn man hier einfach nicht ausreichend informiert ist.
Wie viel Vitamin D3 darf ich einnehmen?
Empfehlungen darf ich an dieser Stelle nicht heraus geben. In unserer Bevölkerung herrscht immer noch die Angst, man könne sich mit dem Vitamin D3 vergiften, was nahezu unmöglich ist. Ich kann an dieser Stelle nur erzählen, wie ich vorgegangen bin. Ich habe relativ unwissend mit 1200 i.E begonnen. Diese Stärke ist aber zum Auffüllen des Speichers nicht relevant, da der Körper hier mehr verbraucht als er einlagern kann. Schnell nahm ich die doppelte Menge und überging den Warnhinweis auf der Packung. Als ich die Tabletten über Codecheck scannte, erschreckte ich. Mein Präparat hatte ziemlich viele Füllstoffe, somit war ich plötzlich nicht mehr interessiert die doppelte Menge einzunehmen. Ich ging über auf ein Öl von Vitabay Organic, welches ausgezeichnet gut schmeckt und Vegan ist. Inzwischen nehme ich 5000 i.E in Verbindung mit K2, um nicht zu verkalken. Hier gibt es inzwischen auch schon Kombipräparate auf dem Markt, ich habe mich auch bei dem K2 für ein Öl entschieden. Was ausreichend für euch ist, entscheidet der Bluttest. Wichtig ist wirklich was beim Einzelnen dabei raus kommt. Nähere Fragen werden wunderbar im Buch "Gesund in 7 Tagen" von Dr. Raimund von Helden beantwortet.

Welche Vorteile hat mir die Einnahme von Vitamin D gebracht?
Es ist ja eigentlich immer so eine Sache. Man liest etwas und so richtig glauben tut man das eigentlich nicht, es sei denn man bekommt es selbst zu spüren. In der ersten Woche der Einnahme habe ich bereits schon festgestellt, das ich abgenommen habe. Wir sprechen hier über eine geringe Abnahme, nichts desto trotz bemerkte ich diese Wirkung bereits schon bei der Einnahme von 1200 i.E. Als ich mich für 3000 i.E entschied, bemerkte ich das ich ruhiger werde.

Ich muss mich mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten herum schlagen und hatte bis dato immer Probleme mit Magen und Darm. Mit der Einnahme von Vitamin D3 wurde einfach alles besser. Ich habe fast keine Bauchschmerzen mehr und mein Magen hat sich nicht ein einziges Mal mehr gemeldet.

Eine wirklich sehr lange Zeit hatte ich immer wieder Schmerzen im Lendenwirbelbereich. Ich schob es auf mein Hohlkreuz, komisch war mir trotz allem immer. Da der Schmerz schlecht zu bändigen war und es schon ein brennender stechender Schmerz war, hatte ich Angst ich würde einen Bandscheibenvorfall bekommen. Mit der Einnahme von Vitamin D3 wurde mein Rücken so viel besser.

Meine Kopfschmerzen sind besser geworden, klar habe ich hin und wieder Kopfschmerzen aber ich muss kein Schmerzmittel mehr einnehmen und habe dies seit 5 Wochen auch nicht mehr getan.

Meine Fingernägel sind so fest wie schon lange nicht mehr, allerdings muss ich an dieser Stelle zugeben das hier noch nie so richtig starke Probleme hatte. Jetzt spürt man allerdings das der Nährstoffausgleich gegeben ist.

Zu guter letzt meine gute Laune und die Tatsache das ich ruhiger geworden bin. Ich gehe anders in Situationen rein, stresse mich nicht so und habe keine Lust mich in Dinge hinein zu steigern. Erst bemerkte ich nicht viel, aber heute weiß ich das sich einiges verändert hat. Klar das Vitamin D ist ein Hormon und ist an etliche Prozesse im Körper gebunden. Von Ungefähr ist die Tatsache das Vitamin D3 dein Stresslevel kontrollieren kann also nicht.

Hilfreiche Links und Informationsquellen
Bitte informiert euch so gut es geht über dieses Thema. Probiert aus und hört auf die Zeichen eures Körpers. Eins der wichtigsten Bücher in diesem Bereich ist das Buch von Dr. Raimund von Helden, nicht ohne Grund ein Bestseller.

Das Video von David von Greenfoody TV erzählt etwas über die geschichtlichen Hintergründe. Aber auch in diesem Video wird das obige Buch empfohlen
Ans Herz legen möchte ich euch Kai Brenner, ein super netter Kollege bei YouTube mit einem wahnsinnig gutem und fundierten Wissen über Vitamin D. Er hat schon mehrere Videos zum Thema gemacht.
Ich werde euch was das Vitamin D betrifft auf dem Laufenden halten. Meinen Test habe ich am 30. Januar, die Zahlen sind bestimmt jetzt schon besser da ich so unwahrscheinlich tolle Fortschritte gemacht habe. Mein Ziel ist es, einen Bestand von 60ng/ml im Blut zu haben. Was dies für meine chronischen Krankheiten bedeutet, werde ich in der Zukunft sehen.

Liebe Grüße
Coco

Vor längerer Zeit habe ich das Buch von Surham Göb bekommen, der ich bis dato noch nicht so richtig kannte. Ich bin gerade bei neueren Buchautoren neugierig, in diesem Fall ist Surham nicht neu, vielmehr für mich neu. Vegan Daily ist bereits schon im August 2014 auf den Markt gekommen, was das Buch nicht weniger wert macht. In diesem Fall wohl eher ein Vorteil als ein Nachteil, den gebrauchte Bücher bekommt man ja schon für wenig Geld fast schon hinterher geschmissen.
In diesem Buch wird genau ersichtlich, wie lange etwas dauert, wie aufwendig das Rezept ist oder ob Gluten mit im Spiel ist. Diese kleinen grünen Symbole findet man somit im ganzen Buch. Folgendes Buch hat seinen Charakter, da es auf mattem Papier geduckt ist. Auf dem ersten Blick vielleicht weniger hochwertig, aber das machen die Bilder im nu weg.
Gekocht habe ich aus diesem Buch noch nicht, da die Rezepte doch eher einfacher gehalten sind und ich in dieser Art und Weise schon irgendwo ein Rezept in irgendeiner Form schon ausprobiert habe. Zusätzlich wird einem im Buch bewusst, was für einen Fortschritt wir in 2 Jahren durchgemacht haben. Wir haben jetzt viel mehr Lebensmittel zu Verfügung, so wurden sehr viele Rezepte im Tofu oder Sojaprodukten hergestellt, was sich aber leicht durch andere Produkte ersetzen lässt.
Was ich sehr außergewöhnlich finde, ist die Aufteilung in die Jahreszeiten. So findet man auf einen Blick, welche Lebensmittel in der Saison gerade gut zu erhalten sind. Grundsätzlich ist es doch auch so, das einen im Sommer eher leichte Dinge Spaß machen, im Herbst und Winter erfreut man sich über Grünkohl und co.
Ich habe mir in den nächsten Tagen fest vorgenommen, etwas aus diesem Buch zu testen, da die Rezepte einfach sind und sich gut in den Tag integrieren lassen. Das muss keine Kürbissuppe sein, vielleicht ersetze ich einfach ein paar Dinge, oder ich probier ein Quinoa Rezept aus, vor kurzem habe ich 2 Kilo von dem Zeug bestellt weil ich es echt gerne esse.
Was ein absoluter Pluspunkt ist, ist der Wochenplan der über die Jahreszeiten hindurch geht. Wer plant weiß ganz genau was er einkaufen muss und ein Essensplan spart Zeit und Geld. Ich selbst habe es noch nicht geschafft nach so einem Plan zu leben, da ich mich durch intuitiver Lebensweise einfach nicht zu sehr festlegen möchte. Aber für Menschen die dick im Berufsleben stehen, könnte das wirklich eine Hilfe sein. Von mir bekommt dieses Buch einen richtig dicken und fetten Daumen nach oben.

Kennt ihr das Buch schon? Schreibt mir dazu gerne in die Kommentare.

Liebe Grüße
Coco

Den wohl schlausten Weg bin ich gegangen, als ich mich ganz am Anfang in meinem nahen Umfeld umguckte. Was in meinem von Diät verseuchten Kopf noch nicht zu erkennen war, ergab sich plötzlich für mich als Lösung. Mein eigener Vater ist zum Beispiel ein intuitiver Esser. Und doch habe ich mich immer an meine Diät haltende Mutter gehalten. Da war ein Mädel auf einem Geburtstag einer Bekannten von mir und ich kannte sie bis dato vom sehen. Als ich so am Tisch saß und sie beobachtete, bemerkte ich ziemlich schnell das sie während dem Essen immer ihr Besteck beiseite legte. Sie war die Letzte am Tisch und so ziemlich die Einzige, die sich aus ihrem tiefsten Inneren intuitiv ernährte.

Ich kann dir nur eins mit auf dem Weg geben, schau dich in deinem Umfeld um. Auch Leute die du nicht kennst, können dir eine große Hilfe sein. Wenn du abends mit einer größeren Gruppe zum Essen gehst, hab keine Angst. Suche dir ein Vorbild und lasse dich von diesem Vorbild in jeglicher Hinsicht inspirieren. Oder halte dich an den langsamsten am Tisch, für mich war es anfänglich ziemlich schwierig das Tempo beim Essen zu drosseln, heute stellt dies für mich kein Problem mehr da. Gut, man muss auch ein bisschen akzeptieren das man vielleicht schneller als andere isst, krampfhaft einen auf langsam essen zu machen, ist keine Lösung. Nimm dir ein leichteres Ziel vor, nämlich langsamer und bewusster zu essen.

Du wirst schnell feststellen, das du mehr als einen intuitiven Esser kennst. Meist sind es die Menschen, die einfach total genervt waren von deiner Zeit als du noch auf Diät warst. Meist waren es die Menschen die gesagt haben "was machst du jetzt schon wieder für eine Diät". Für einen intuitiven Esser gibt es nichts schlimmeres und sinnloseres als einen vorgefertigten Speiseplan, wo jemand anders entschieden hat was du essen darfst. Ob du nun Kalorien gezählt hast oder eines dieser tollen Pülverchen getrunken hast, es war da immer ein Mensch der dir erzählen wollte das genau diese Diät einfach das Beste für dich ist. War es das wirklich? Wo stehst du heute? Du weißt inzwischen ziemlich genau, das Diäten nicht funktionieren. Nach 2 Jahren intuitivem essen bin ich nun wirklich ein intuitiver Esser. Ich habe gelernt, was mir anfänglich wirklich so unmöglich erschien.

Wenn ich das schaffe, schaffst du das auch. Denk bitte immer daran, es benötigt Zeit und guten Einfluss. Löse dich von alten Gewohnheiten, besonders im Social Media Bereich. Trenne dich von Menschen, die nichts anderes kennen als Diät. Suche dir die richtigen Vorbilder.

Liebe Grüße
Coco

Ich kann mich noch gut an die Zeit zurück erinnern, als ich aus gesundheitlichen Gründen vegan und glutenfrei leben musste. Da ich dies nicht aus freien Stücken tat, war das ein ziemlicher Einschnitt in meine Lebensqualität. Damals war alles anders, wir hatten mit dieser Thematik noch nicht so unsere Erfahrung. Was mir jetzt in der Zeit in der ich vegan leben aufgefallen ist, das die Erfahrung wächst und es einfach immer bessere Rezepte auf dem Markt gibt. Inzwischen ist es auch kein Problem mehr, sein Mehl im Supermarkt zu kaufen. Es hat sich so viel verändert und ich bin unheimlich dankbar für diese Entwicklung.

Schon im letzten Jahr fand ich dieses Rezept im Kochbuch von Gabriele Lendle "Vegan international". Dieses Jahr wollte ich mich unbedingt an das Rezept wagen, da ich meiner Mutter eine Freude machen wollte. Sie verträgt kein Weizen und was soll ich sagen, meine Überraschung ist natürlich geglückt. Aus diesem Grund möchte ich natürlich das Rezept mit euch teilen. Ein paar außergewöhnliche Zutaten werden benötigt, die man nicht unbedingt zuhause auffindet. Daher ist ein bisschen Planung gefragt.

Bitte den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.

(Beides verrührt ihr mit der Küchenmaschine auf niedrigster Geschwindigkeit


Diese Zutaten vermengt ihr bitte in einer separaten Schüssel und gibt diese nach und nach zu eurer Masse und rührt diese auf niedrigster Geschwindigkeit unter eure Masse.

Meine Datteln und Feigen habe ich wieder von Mark, die Sachen könnt ihr übrigens (HIER) bestellen. Die Qualität der Produkte von ihm sind Top, wie ich schon mehrfach erwähnt habe kann ich für ihn und seine Sachen die Hand ins Feuer legen. Bitte Datteln und Feigen in kleine Würfel schneiden und in eine extra Schüssel geben und mit dem Reismehl vermengen. Das sorgt dafür, das eure Trockenfrüchte nicht aneinander kleben.

Bitte gebt alle Gewürze in einen Mörser, den Kardamom müsst ihr von der Kapsel befreien. Das geht ganz einfach, indem man in die Kapsel hinein sticht und sie mit einem Messer aufschneidet. Je feiner das Gewürz, desto besser.


Jetzt kommen diese Zutaten in eine extra Schüssel und gebt eure Gewürze  aus eurem Mörser dazu. Die Trockenfrüchte werden nun auch dazu gegeben, zupft diese noch etwas auseinander und rührt diese Masse unter die andere. Schüttet sie bitte wieder nach und nach dazu, so werden alle Zutaten gut miteinander vermischt. Das Mineralwasser hilft, das ganze locker zu halten.

Je nach Backofen darf das ganze jetzt für 20-25 Minuten in den Backofen. Denkt daran, Lebkuchen muss saftig sein.

Das Rezept schreibt eigentlich Kuvertüre vor, ich habe mich für Blockschokolade entschieden. Diese könnt ihr geschmeidiger und glänzender machen, wenn ihr einen Löffel Kokosöl dazu gebt, hab ich aber an dieser Stelle nicht getan. Nachdem eure Lebkuchen ausgekühlt sind, kann die Schokolade mit einem Pinsel aufgetragen werden, fertig.

Schmeckt richtig gut, was ich eigentlich vom Rezept nicht unbedingt erwartet hätte. Wird also definitiv nochmal nachgemacht.

Liebe Grüße
Coco